Intolérances alimentaires : diagnostic et accompagnement
Les intolérances alimentaires — lactose, histamine, fructose, FODMAPs — touchent une part croissante de la population et altèrent significativement la qualité de vie. Cet article détaille les principales intolérances alimentaires, leurs mécanismes enzymatiques et métaboliques, les méthodes de diagnostic validées et les stratégies d'accompagnement naturopathique associant régime adapté, soutien du microbiote et réintroduction progressive.