Micronutrition

Présentation

La micronutrition est une discipline développée dans les années 1990 par le Dr Christian Leclerc et formalisée par l'IEDM (Institut Européen de Diététique et Micronutrition). Elle part du constat que l'alimentation moderne, même apparemment équilibrée, peut engendrer des déficits en micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, acides gras essentiels, acides aminés, probiotiques) qui altèrent le fonctionnement cellulaire et favorisent l'apparition de troubles fonctionnels.

La micronutrition ne se contente pas de recommander une alimentation saine : elle identifie précisément les carences individuelles et propose des corrections ciblées par l'alimentation et la supplémentation.

Principes fondamentaux

La micronutrition repose sur plusieurs axes. L'évaluation des déficits utilise des questionnaires fonctionnels (questionnaire DNS — Déficits Nutritionnels et Symptômes), des bilans biologiques ciblés (ferritine, vitamine D, magnésium érythrocytaire, zinc, sélénium, profil en acides gras) et l'analyse des symptômes fonctionnels. La correction alimentaire privilégie les aliments à haute densité nutritionnelle et adapte les modes de cuisson pour préserver les micronutriments. La supplémentation raisonnée comble les déficits identifiés par des formes biodisponibles et des dosages physiologiques.

Domaines d'application

• Écosystème intestinal : perméabilité intestinale, dysbiose, syndrome de l'intestin irritable, intolérances alimentaires — probiotiques, glutamine, zinc, vitamine A
• Immunité : infections récurrentes, terrain allergique — vitamine D, zinc, sélénium, probiotiques souche-spécifiques
• Neurobiologie : troubles de l'humeur, anxiété, sommeil, concentration — magnésium, tryptophane, oméga-3 EPA/DHA, vitamines B
• Métabolisme énergétique : fatigue chronique, récupération sportive — fer, CoQ10, vitamines B, magnésium
• Protection cellulaire : stress oxydatif, vieillissement — vitamines C et E, sélénium, zinc, polyphénols, glutathion
• Santé ostéo-articulaire : douleurs, ostéoporose — vitamine D, vitamine K2, calcium, magnésium, silicium

Le bilan micronutritionnel

Le bilan comprend un questionnaire alimentaire détaillé (3-7 jours), un questionnaire fonctionnel DNS évaluant 7 terrains (intestin, immunité, neuro, énergie, cellulaire, ostéo-articulaire, hormonal), des analyses biologiques ciblées selon les symptômes, et une synthèse personnalisée hiérarchisant les priorités de correction. Le suivi est régulier (tous les 2-3 mois) pour évaluer l'efficacité des corrections et ajuster le programme.

Précautions

La supplémentation ne remplace jamais une alimentation équilibrée. Les interactions médicamenteuses doivent être vérifiées (ex : vitamine K et anticoagulants). Certains micronutriments peuvent être toxiques à haute dose (fer, vitamine A, sélénium). Les bilans biologiques sont à interpréter dans leur contexte clinique global. La micronutrition est complémentaire du suivi médical conventionnel.