תזונה פונקציונלית
גישה תזונתית אינטגרטיבית המשתמשת במזונות ככלים תרפויטיים לוויסות פונקציות פיזיולוגיות, מניעת מחלות כרוניות ואופטימיזציה של בריאות כוללת.
עודכן ב-
הצגה
תזונה פונקציונלית היא פרדיגמה תזונתית שפותחה משנות ה-80 ביפן תחת מושג FOSHU. היא מתארת גישה החורגת מעבר לתזונה פשוטה: מזונות נבחרים, משולבים ומוכנים בזכות תכונותיהם הביו-אקטיביות הספציפיות, המסוגלות לווסת פונקציות פיזיולוגיות ממוקדות ולהפחית סיכון למחלות כרוניות.
עקרונות יסוד
התזונה הפונקציונלית מתבססת על חמישה עקרונות: זמינות ביולוגית, מגוון, צפיפות תזונתית, כרונו-תזונה פונקציונלית והתאמה אישית.
קטגוריות מזונות פונקציונליים
- פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה: קפיר, קומבוצ'ה, כרוב כבוש, קימצ'י
- מזונות אנטי-דלקתיים: כורכום, ג'ינג'ר, אומגה-3, פירות יער
- אדפטוגנים תזונתיים: קקאו גולמי, מאקה, מורינגה, ספירולינה
- מזונות מנקי רעלים: ברוקולי, שום, לימון, סלק
- מזונות מגני-עצב: אגוזי מלך, אוכמניות, תה ירוק